МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ



УТВЕРЖДАЮ
Ректор ктн
Д.Г. Зеркин
«___»______________2008 г.










ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

УЧЕТ ЗАТРАТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ И БЮДЖЕТИ-РОВАНИЕ В ОТДЕЛЬНЫХ ОТРАСЛЯХ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ

( для специальности 080109)






















Москва 2008


Автор: кандидат экономических наук, доцент Б.Г. Ионов

Рецензент: доктор экономических наук, профессор М.М. Гурен




























Утверждено и рекомендовано решением
ученого совета НОУ ВПО «МИУ»
в качестве учебной программы
(протокол № __ от « » _______ 2008 г.)


© НОУ ВПО «Московский институт управления», 2008

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
Цель дисциплины «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» - ознакомить учащихся с ос-новными принципами и особенностями учета затрат, калькулирования и фи-нансового планирования на предприятиях производственной сферы.
Задачи дисциплины: формирование навыков аналитической и контрольно-экономической работы при оценке показателей, характеризующих финансово-хозяйственную деятельность промышленных предприятий, относящихся к раз-личным отраслям производственной сферы, с учетом их специфики.
Данная дисциплина относится к разделу «Дисциплины специализации» и может служить основой для изучения таких дисциплин, как «Финансы», «Бух-галтерский учет» и др.
В ходе изучения дисциплины следует использовать рекомендуемые учеб-ные пособия и дополнительную литературу; типовые формы бухгалтерской от-четности предприятия, используемые при анализе его финансово-хозяйственной деятельности, а также законодательные, нормативные и инст-руктивные материалы по вопросам бухгалтерского учета и отчетности про-мышленного предприятия.
Формой итогового контроля является экзамен.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины
Студент, успешно освоивший дисциплину, должен:
иметь представление:
об общих принципах организации бухгалтерского учета на промышлен-ном предприятии;
знать:
- особенности функционирования производственных предприятий, отно-сящихся к различным отраслям, с целью отражения их в бухгалтерской отчетности;
- принципы и методы учета затрат, калькулирования и бюджетирования на предприятиях производственной сферы;
Уметь:
- профессионально пользоваться законодательными, нормативными и инструктивными материалами, регламентирующими бухгалтерский учет и отчетность промышленного предприятия.





2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Организация бухгалтерского учета на производственных
предприятиях
Бухгалтерский учет как составная часть информационной системы про-изводственного предприятия. Общие принципы и задачи бухгалтерского уче-та на производственном предприятии.
Виды производства и их влияние на организацию бухгалтерского учета. Классификация затрат на производство и ее влияние на формирование себе-стоимости продукции и организацию бухгалтерского учета. Общая схема учета затрат на производство.

Тема 2. Учет материалов на предприятиях производственной сферы

Классификация материальных ресурсов производственного предпри-ятия. Особенности оценки материалов для их учета.
Документальное оформление поступления, расхода и прочего выбытия материалов. Складской учет материалов и его специфика на предприятиях с разными производственными условиями.
Способы синтетического и аналитического учета материалов. Особенно-сти учета расчетов с бюджетом по налогу на добавленную стоимость по ма-териалам.

Тема 3. Учет затрат труда и его оплаты

Сущность, основы организации и задачи учета оплаты труда на произ-водственном предприятии. Виды, формы и системы оплаты труда.
Оперативный учет численности работников предприятия и их рабочего времени.
Расчет заработной платы и порядок составления расчетных и платежных ведомостей. Удержания из заработной платы.
Синтетический и аналитический учет оплаты труда. Учет расчетов по социальному страхованию и обеспечению.

Тема 4. Учет затрат на производство продукции (работ, услуг)

Основные принципы и задачи учета затрат на производство. Учет затрат по центрам ответственности.
Методы учета затрат на производство. Классификация методов учета за-трат на производство в зависимости от способа оценки затрат. Идеальные и достижимые стандарты как плановые нормы затрат. Учет затрат на произ-водство в зависимости от полноты включения их в себестоимость продукции. Маржинальный метод учета затрат на производство.
Статьи учета материальных затрат. Методы учета материальных затрат (сигнального документирования, партионного раскроя, инвентарный).
Учет расходов на научные исследования и опытно-конструкторские раз-работки. Учет расходов на обслуживание производства и управление.
Учет производственных потерь. Учет и оценка незавершенного произ-водства.
Учет полуфабрикатов собственного производства. Учет затрат вспомога-тельных производств.
Сводный учет затрат на производство.


Тема 5. Основы калькулирования себестоимости продукции

Сущность, основные принципы и задачи калькулирования. Этапы каль-кулирования себестоимости продукции производственного предприятия.
Объекты калькулирования себестоимости продукции. Калькуляционные единицы и их группировка.
Способы калькулирования себестоимости продукцуи (работ, услуг). Ви-ды калькуляций.


Тема 6. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости
продукции в отдельных отраслях производственной сферы
Особенности хлебопекарного производства и их влияние на организа-цию бухгалтерского учета. Учет затрат и калькулирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях.
Учет затрат и калькулировании себестоимости продукции на кондитер-ских предприятиях в зависимости от их специализации.
Технологические и сезонные особенности процесса консервного произ-водства и их влияние на учет затрат и калькулирование себестоимости про-дукции.
Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в колбасном производстве.
Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях по выпуску пивоваренной продукции и безалкогольных на-питков.
Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на швейных предприятиях.

Тема 7. Учет готовой продукции

Готовая продукция и ее оценка. Основные задачи бухгалтерского учета готовой продукции.
Документальное оформление операций по движению готовой продук-ции. Складской учет готовой продукции и отчетность материально ответст-венных лиц.
Учет выпуска готовой продукции. Учет реализации готовой продукции. Учет расходов на продажу. Учет финансовых результатов от реализации продукции.

Тема 8. Учет финансовых результатов. Финансовое планирование
и бюджетирование
Характеристика и порядок формирования финансовых результатов про-изводственного предприятия. Учет прибылей и убытков. Учет прочих дохо-дов и расходов. Учет распределения прибыли. Показатели рентабельности в промышленности и порядок их определения.
Анализ взаимосвязи "затраты – объем – прибыль": сущность, роль и зна-чение.
Роль и место финансового планирования в осуществлении хозяйственно-финансовой деятельности предприятия. Понятие бюджетирования. Система бюджетов промышленного предприятия, порядок их разработки и исполне-ния.


3. ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ (КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ)
1. Бухгалтерский учет как составная часть информационной системы производственного предприятия.
2. Основы калькулирования себестоимости продукции.
3. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости на предприятиях пищевой промышленности.
4. НДС: особенности учета расчетов по материалам.
5. Синтетический и аналитический учет затрат труда и материалов.
6. Документальное оформление операций по движению материалов.
7. Классификация затрат производственного предприятия.
8. Общая схема учета затрат производства.
9. Сущность, основы организации и задачи учета оплаты труда.
10. Виды, формы и системы оплаты труда на производственном пред-приятии.
11. Формирование статей затрат себестоимости продукции в хлебопе-карном производстве.
12. Учет производственных потерь.
13. Учет расходов на научные исследования и опытно-конструкторские разработки.
14. Учет полуфабрикатов собственного производства.
15. Вспомогательные производства: распределение продукции, работ и услуг.
16. Особенности учета материалов при калькулировании себестоимости хлебопекарного предприятия.
17. Сущность методов контроля за использование сырья и материалов в производстве.
18. Потери от брака: порядок определения и включения в себестоимость продукции.
19. Основные задачи калькулирования на производственном предпри-ятии.
20. Учет специфики отрасли при калькулировании себестоимости про-дукции.
21. Объекты калькулирования себестоимости продукции.
22. Виды калькуляций для производственного предприятия.
23. Попредельный (попроцессный) метод учета затрат и калькулирова-ния при производстве консервных изделий.
24. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости в кол-басном производстве.
25. Учет незавершенного производства в пиво-безалкогоньной про-мышленности.
26. Конечный этап производственного процесса: задачи учета готовой продукции.
27. Классификация готовой продукции по определенным признакам для ее учета.
28. Учетная политика предприятия и оценка готовой продукции.
29. Классификация документов, сопровождающих движение готовой продукции.
30. Организация складского учета готовой продукции на предприятиях различных производственных сфер.
31. Выпуск готовой продукции: достоинства и недостатки различных вариантов учета.
32. Определение фактической себестоимости реализованной продук-ции.
33. Учет готовой продукции на складе и в бухгалтерии.
34. Формирование и учет финансовых результатов как конечного эко-номического итога хозяйственной деятельности предприятия.
35. Бухгалтерская и экономическая сущность прибыли.
36. Признаки классификации прибыли производственного предприятия.
37. Учет прибыли по видам деятельности предприятия.
38. Формирование прибыли от реализации продукции.
39. Реализационный и финансовый результаты хозяйственной деятель-ности производственного предприятия.
40. Операционные доходы и расходы: основания возникновения и от-ражение в бухгалтерском учете.
41. Учет распределения прибыли и реформация бухгалтерского балан-са.
42. Анализ взаимосвязи "затраты – объем – прибыль" как эффективное средство для прогнозирования деятельности производственного предприятия.
43. Система показателей рентабельности в промышленности.
44. Финансовый план как раздел бизнес-плана предприятия. Виды фи-нансовых планов.

4. ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ
1. Виды производства и их влияние на организацию бухгалтерского учета.
2. Общая схема учета затрат производства.
3. Правила ведения учета.
4. Принципы организации бухгалтерского учета на производственных предприятиях.
5. Основные объекты учета.
6. Базисная структура учета.
7. Классификация затрат предприятия и ее влияние на формирование себестоимости продукции и организацию бухгалтерского учета.
8. Способы группировки затрат.
9. Материалы, их классификация и оценка.
10. Методы оценки материалов для их учета.
11. Складской учет материалов и отчетность материально ответствен-ных лиц.
12. Синтетический и аналитический учет материалов.
13. Учет расчетов с бюджетом по налогу на добавленную стоимость по материалам.
14. Виды, формы и системы оплаты труда на производственном пред-приятии.
15. Особенности расчета заработной платы рабочих и служащих произ-водственного предприятия.
16. Синтетический и аналитический учет расходов с персоналом по оп-лате труда.
17. Учет расчетов по социальному страхованию и обеспечению.
18. Основные принципы и задачи учета затрат на производство в новых условиях хозяйствования.
19. Учет затрат по центрам ответственности.
20. Методы учета затрат на производство и их отличие.
21. Учет расходов на обслуживание производства и управление.
22. Учет производственных потерь.
23. Порядок включения материальных затрат и расходов на оплату тру-да в себестоимость продукции.
24. Номенклатура, порядок учета и методы распределения общепроиз-водственных и общехозяйственных расходов.
25. Состав, порядок учета и методы распределения расходов по содер-жанию и эксплуатации производственных машин и оборудования.
26. Учет и оценка незавершенного производства.
27. Учет затрат вспомогательных производств.
28. Сводный учет затрат на производство.
29. Существующие методы учета затрат на производства, их различия.
30. Сущность и основные принципы калькулирования себестоимости продукции.
31. Взаимозависимость между учетом затрат и калькулированием себе-стоимости продукции.
32. Понятие объекта учета затрат и объекта калькулирования.
33. Сущность и назначение калькуляционной единицы.
34. Способы калькулирования себестоимости продукции и их сущность.
35. виды калькуляций на производственных предприятиях.
36. Особенности организации производственного учета на хлебопекар-ных предприятиях.
37. Особенности организации учета на кондитерских предприятиях.
38. Особенности организации производственного учета на консервных предприятиях.
39. Особенности организации производственного учета на колбасных предприятиях.
40. Особенности организации производственного учета на предприяти-ях по выпуску пива и безалкогольных напитков.
41. Особенности организации производственного учета на швейных предприятиях.
42. Основные задачи бухгалтерского учета готовой продукции и пред-посылки их решения.
43. Порядок документального оформления операций по движению го-товой продукции.
44. Особенности складского учета готовой продукции на предприятиях с разными производственными условиями.
45. Бухгалтерский учет выпуска готовой продукции.
46. Порядок учета реализации готовой продукции.
47. Учет коммерческих (внепроизводственных) расходов.
48. Порядок определения и отражения в учете НДС и акцизов на реали-зацию готовой продукции.
49. Определение и отражение в учете результатов от реализации гото-вой продукции.
50. Особенности учета прибылей и убытков.
51. Порядок учета прочих расходов и доходов.
52. Реформация баланса: назначение и порядок осуществления.
53. Формы бухгалтерской отчетности и показатели, характеризующие финансовые результаты предприятия.
54. Анализ соотношения "затраты – объем – прибыль": сущность и ключевые показатели.
55. Значение, цели и задачи финансового планирования на предпри-ятии.
56. Система бюджетов предприятия, их структура и процесс формиро-вания.

5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основная
1. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Учеб. пособие. – М.: Аудит, 1998.
2. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предпри-ятиях. – М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2003.
3. Моляков Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999.
4. Николаева О.Е. Принципы формирования и калькулирования себе-стоимости – М.: Аналитика-Пресс, 2000.

Дополнительная
1. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 21.11.96 № 129-ФЗ (с изм. от 23.07.98).
2. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 1998.
3. Рахман Э., Шеремет А.Д. Бухгалтерский учет в рыночной экономи-ке: Учеб. пособие. – М.: Инфра-М, 1996.
4. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: Инфра-М, 2000.
5. Финансы предприятий. Учебник под ред. Колчиной. – М.: Финансы и статистика, 1999.
6. Шим Д., Сигел Д. Методы управления стоимостью и анализа затрат. – М.: Филинъ, 1998.






Программа разработана кандидатом экономических наук, доцентом Б.Г.Ионовым

Рецензент: доктор экономических наук, профессор М.М.Гурен

Программа рассмотрена на заседании кафедры бухгалтерского учета МИУ
протокол № __ от «___» __________ 2008 г.

Заведующий кафедрой бухгалтерского учета
кандидат экономических наук, доцент В.А. Гирник